ブブルインジン:黒もち米で作るバリ島の美味しい伝統的なデザート(作り方)Bubur Injin : Black Glutinous Rice Porridge Balinese Traditional Dessert (How to Make)

日本語

今回は、バリ島の伝統的なデザート「ブブルインジン」についてご紹介します!通常、このブブルインジンは、伝統的なメニューを提供している飲食店や市場なんかでとても安価に購入することができます。
日本のインドネシア料理店でも、通常デザートメニューとしてブルルインジンを提供しています。
どのような料理かというと、ココナッツミルクともち米と黒い粘りのある、もち米を主原料とした、甘いお粥です。
レシピや調理工程は、以下の通りです。

(Sumber Gambar (www.greenkitchenbali.com)

必要な材料(4〜5人前)
*もち米100グラム
*黒もち米150グラム
* 水1500 ml
* ココナッツミルク500ml
*細かく砕いた赤糖250グラム
*塩小さじ2杯
* パンダンの葉2枚

Sumber Gambar (www.pinimg.com)

調理工程
1.黒もち米を水に浸して6時間以上放置します。
水をきった黒もち米にもち米と水500 mlとパンダンの葉1枚を加え、かき混ぜながら煮ていきます。
2.沸騰したら、赤糖250グラムと塩小さじ一杯を加えて、さらにかき混ぜていきます。赤糖が溶けて、水分が蒸発して濃厚なお粥になるまで混ぜ続けます。

ココナッツジュースを作る
*ココナッツミルクに塩小さじ1杯とパンダンの葉1枚を加え、沸騰させます。
盛り付け
*お碗にお粥を入れ、その上からココナッツミルクを注いで完成です。

Sumber Gambar (www.veganmonkey.nl)

トッピングでバナナやマンゴーなどのフルーツや白玉、ブラウンシュガーなどをプラスしてもOK!

ブブルインジンのレシピはどうですか?簡単ですよね!
バリ島では、とても人気がある伝統料理です^^。
食材は近くの市場やスーパーマーケットで簡単に手に入ります。貴方の国でも手に入ると思うので、是非作ってみて下さい ^^

English

Who does not know the traditional dessert of the island? It tastes delicious and delicious, and its supple and creamy textures add to the taste of Injin Porridge. Can we buy in the streets and traditional markets, besides tastes good, the cheap price becomes one of the factors of consumer attraction to buy this slurry.
In Japan, Indonesian restaurants usually sell the slurry as dessert, loh!
Injin slurry is made from the main ingredients of black sticky rice, which is processed with coconut milk and various other ingredients to create a genuine Balinese slurry slurry. You can add toping according to taste.
The first process of making must be done with patience and not in a hurry, if you have been accustomed to make it, then you will be able to enjoy the pulp of injin with a more optimal flavor.
This time, let’s try to make yourself at home, yuk!
What are the recipes and steps to make them?

Necessary materials :
* White glutinous rice 100 grams
* Black glutinous rice 150 grams
* 1500 ml of water
* Two pieces of pandan leaves, torn, and knot in the middle
* Red sugar 250 gr, sliced ​​until smooth
* Salt 1 tsp
Coconut Making Material:
* Instant rice 750 ml
* Salt 1/2 tsp
* Pandan leaves a single sheet, torn, make a cover in the middle

Steps and How to Make:
1. Put black sticky rice and white sticky rice together 1. 500 ml and pandan leaves while stirred occasionally, until cooked.
2. Add the brown sugar and salt, stirring constantly until the brown sugar dissolves and the water runs out to become a thick mush.

Step Make coconut milk:
* Pour coconut milk together salt, pandan leaves input, boil with a fire that has a small size while stirring constantly in a way slowly until thickened.
Serving method :
* Put the porridge in the container, pour the coconut milk on top, taste to taste.
* Serve with toping according to taste (banana, grated coconut, brown sugar).

Well that’s the recipe of Bali Injin Porridge, how? not too difficult is not it?
This one is very popular with many people, including myself ^^.
The ingredients are easily available in nearby markets or supermarkets, making it very easy. So, curious right, homemade homemade porridge? Good luck, good luck! ^^

Bahasa

Siapa yang tak kenal hidangan penutup tradisional dari Pulau Dewata ini? Rasanya lezat dan nikmat, serta texturenya yang kenyal dan lembut menambah citarasa Bubur Injin. Bisa kita beli di warung pinggir jalan maupun pasar tradisional, selain rasanya enak, harganya yang murah menjadi salah satu faktor daya tarik konsumen untuk membeli bubur injin ini.

Di Jepang, restoran Indonesia biasanya menjual bubur injin sebagai dessert, loh!

Bubur Injin terbuat dari bahan utama ketan hitam, yang diolah dengan santan serta berbagai bahan lainnya sehingga terciptalah bubur injin asli Bali. Kamu bisa menambah toping sesuai selera.

Proses pertama pembuatannya harus dilaksanakan dengan kesabaran dan tidak tergesa-gesa, jika kamu telah terbiasa membuatnya, barulah kamu akan bisa menikmati bubur injin dengan citarasa yang lebih optimal.

Kali ini, mari kita coba buat sendiri di rumah, yuk!

Bagaimanakah resep serta langkah membuatnya?

(Sumber Gambar (www.greenkitchenbali.com)

Bahan Yang Diperlukan :

Beras ketan putih  100 gram

Beras ketan hitam  150 gram

Air sebanyak 1500 ml

Daun pandan sejumlah dua lembar, sobek-sobek, lalu simpul di bagian tengahnya

Gula merah 250 gr, iris sampai halus

Garam 1 sdt

Bahan Membuat Kuah Santan :

Santan instan  750 ml

Garam 1/2 sdt

Daun pandan sejumlah satu lembar, sobek-sobek, buat sampul di bagian tengahnya

Sumber Gambar (www.pinimg.com)

Langkah dan Cara Pembuatannya  :

Masukan ketan hitam dan ketan putih berbarengan air sejumlah 1. 500 ml dan daun pandan sembari sekali-kali diaduk, hingga masak.

Tambahkan gula merah dan garam, diaduk terus-terus hingga gula merah larut dan airnya habis sehingga menjadi bubur yang kental.

Langkah Membuat kuah santan :

Tuang santan berbarengan garam, masukan daun pandan, didihkan dengan api yang memiliki ukuran kecil sembari diaduk terus-terusan dengan cara perlahan hingga mengental.

Cara penyajian :

Letakan bubur pada wadah, tuang kuah santan di atasnya, secukupnya sesuai selera.

Sajikan beserta toping sesuai selera (pisang, parutan kelapa, gula merah).

Sumber Gambar (www.veganmonkey.nl)

Nah itulah resep Bubur Injin khas Bali, bagaimana ? tidak terlalu sulit bukan?

Bubur yang satu ini sangat digemari oleh banyak orang, termasuk saya sendiri ^^.

Bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat, cara membuatnya juga sangat mudah. Jadi, penasaran kan, bubur injin buatan sendiri? Selamat mencoba,semoga berhasil! ^^

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください