お土産にも人気のインドネシア料理には必要不可欠な調味料! An essential seasoning for Indonesian food, which is popular as a souvenir!

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どうも皆さんこんにちは!

Apparently everyone Hello!

最近、インドネシアの、とある調味料にハマって、色々な料理に付けて食べてるhiroです!

Recently, I’m hiro who is addicted to a certain seasoning from Indonesia and attaches it to various dishes and eats!

 

その調味料とは、、

What is the seasoning?

 

サンバル(唐辛子の調味料)とならんで、インドネシア料理には欠かせない調味料が、このケチャップマニス(kecap manis )です!

Along with sambal (seasoning for chili peppers), the essential seasoning for Indonesian cuisine is kecap manis!

ケチャップは、ソースという意味で、マニスは、甘いという意味です。

Ketchup means sauce and Manis means sweet.

 

コンビニやスーパーで販売されているので、どこでも簡単に手に入ります!

They are sold at convenience stores and supermarkets, so you can easily get them anywhere!

人気のメーカーは、この緑色のやつと、赤いやつです!

Popular makers are this green one and the red one!

詰め替え用と、ボトルタイプがあり、価格は大体、275mlで、Rp.13.000前後(¥100前後)です。

There are bottle type and refill type, and the price is about 275ml, Rp.13.000 (about $1).

 

日本人が普段から醤油を多用するのと同じように、インドネシア料理には、たくさん使われる甘い調味料です!

Just like Japanese people often use soy sauce, it’s a sweet seasoning used in Indonesian food!

 

観光客にも人気で、お土産や、自分用に買って帰る人も多いみたいです!

It is also popular with tourists, and there are many people who buy souvenirs or return for themselves!

 

インドネシアの代表的な料理でいうと、ナシゴレン(焼飯)やミーゴレン(焼そば)には欠かせないですね!

The typical Indonesian food is indispensable for Nasi Goreng (fried rice) and Mie Goreng (fried noodles)!

画像引用元:batam.tribunnews.com

 

画像引用元:citraindonesia.com

他にも、バクソ(肉団子スープ)に入れても美味しいです!

Besides, it’s also delicious in baxo (meat dumpling soup)!

 

というか基本的に、インドネシア料理はもちろん、どんな料理と合わせてもいけると思います!(笑)

Or basically, I think that you can combine Indonesian food with any food! (Lol)

 

甘くてトロ〜リとした醤油のような感じで、イメージ的には、回転寿司で、アボカドオニオンサーモンに、つけて食べたらおいしい甘ダレに似ています!

It’s like sweet and thick soy sauce, and the image is revolving sushi, similar to avocado onion salmon and delicious sweet sauce when eaten with it!

気になる原材料と製造方法はというと、、

The raw materials and manufacturing method that you are interested in are…

 

原材料は、黒大豆から作られていて、黒大豆を天日干しにして乾燥させた後、水と塩を加え、約1ヶ月間発酵させます。

The raw material is made from black soybeans, which are dried in the sun and dried, then water and salt are added and fermented for about 1 month.

 

そして甘みの元となる砂糖を加えてとろみがでるまで煮つめて、メーカー独自のハーブやスパイスを加えて完成されます!

Then, add sugar, which is the source of sweetness, and boil until it thickens, then add the manufacturer’s original herbs and spices to complete.

 

このケチャップマニスは、日本人の口にも合うと思いますし、ご自宅で料理を作るときに、このケチャップマニスをちょっと加えるだけで、インドネシア風味になってすごく美味しいので、インドネシアに来た際はぜひ買ってみてください♪

I think this ketchup manis suits the taste of Japanese people, and when I cook at home, just add a little bit of this ketchup manis, it will be Indonesian flavor and it is very delicious, so when I come to Indonesia Please buy it ♪

 

お土産にもオススメです!

Recommended as a souvenir!

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