バリ島発の水族館ダイニング!コラルレストラン Recommended Bali’s First Aquarium Dining! Koral Restaurant

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コラルレストランは、バリ島で初、東南アジアで2番目の海中レストランです。メインのスペースは、さまざまな美しいサンゴ礁とさまざまな海の観賞魚を備えた海水プールの下にあります。

こちらは入り口です。

このレストランは、ヌサドゥアエリアの小さな丘の端にある5つ星リゾート、アプルバケンピンスキーバリの複合施設内にあります

ここには、2つのダイニングエリアがあります。 1つ目は、大きな水槽を見下ろせる洗練されたデザインで、木製ダイニングテーブルが並んだエリアです。

2つ目のエリアは、ガラスアクアリウムのエリアです。ダイニングテーブルの数が限られているため、予約をした方が無難です。こちらで食事をすると、岩の周りで遊ぶさまざまな海の生き物に囲まれ、まるで海の中にいるような気分になります。

エグゼクティブシェフのイマームファユミのこだわりによって、さまざまな調理法を取り入れています。バリ島内および国内の新鮮な食材と組み合わせて提供しています。

人気メニューは、トマトと新鮮な野菜をすりおろしたモッツァレラチーズをまぶしたトマトブドゥグル、美味しいグラニースミスリンゴを添えたカニのサラダの形のランプブルーカニ、エビとライムなど、、
そして、このレストランでぜひ試してみるべきメニューは、ジャンボ海老とスパイシーダブダブソースの組み合わせです。

こちらでは、季節ごとに作られる4つの料理からなる特別なセットメニューも提供しており、季節ごとに最高の食材を提供しています。
IDR 550,000 (¥4231程)/1人の和食セットメニューもあります。忘れてはならないのは、特別な食事の瞬間を引き立たせるために、さまざまな最高のワインも提供しています。

ここには、世界クラスのミクソロジストによって考案されたユニークなカクテルラインを提供するバーもありますりスピリットドリンクの調合は、主にアジアのスパイスを使用し、独特の味を形成します。

ぜひ、スパイスインクモヒートを地元のカクテルとブレンドしてお試しください。その味わいは非常にユニークであり、中身は、イカ墨抽出物で味付けしたラム酒、柑橘類、生姜、オレンジの葉のミックスです。スパイスの味が醸し出す味わいは、誰もが賞賛するものでしょう。
バリで何か特別なものを味わいたいなら、このレストランは必見です!

Koral Restaurant

住所:The Apurva Kempinski Hotel lot 4, Jl. Raya Nusa Dua Selatan, Benoa, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali

営業時間:月~土 6PM~10:30PM 、日 6PM~12AM

English

Koral Restaurant is a first underwater restaurant in Bali, and second in Southeast Asia, after The Ocean Restaurant Singapore, where the main space is under a saltwater pool that is equipped with a variety of beautiful coral reefs and a variety of marine ornamental fish.

This restaurant is located within the complex of The Apurva Kempinski Bali, a five-star resort located at the end of a small hill in the elite area of ​​Nusa Dua.
There are two dining areas that you can visit. The first is a regular spot with rows of sleek-designed wooden dining tables, which overlook a row of large aquarium windows.

The second area is a glass aquarium aisle with a limited number of dining tables and must go through special reservations to occupy it. Dining in it seems to make us feel really under the sea, surrounded by various sea animals that play in clusters of rocks.
With Executive Chef Imam Fayumi’s cold hand directing, this restaurant serves a variety of the best seafood preparations from all Indonesian waters, combined with other fresh ingredients from inside the island of Bali and several other regions in the country.

Some mainstay menus that you must try at this restaurant, including Tomatoes Bedugul which consists of a mixture of tomatoes and fresh vegetables sprinkled with grated mozzarella cheese, Lump Blue Crab in the form of crab salad with delicious Granny Smith apples, and Prawn & Lime which combines jumbo shrimp fill with spicy dabu-dabu sauce.
Koral Restaurant also offers a special set menu consisting of four dishes, where the creation is made seasonally, providing it with the best ingredients in each season.
There is also a Japanese set menu of IDR 550,000 ++ / person. Not to forget, a variety of the best wines also served to complement the special dining moments.

Here there is also a bar that serves a unique cocktail line that was formulated by a world-class mixologist. Uniquely, the concoction of spirit drinks mostly lifts Asian spices to form a distinctive taste character.

Don’t forget to try Spiced Ink Mojito as a local cocktail blend. Its composition is very unique, which is a mixture of rum flavored with squid ink extract, citrus fruits, ginger, and orange leaves. The sensation of sparkling with hints of the spice is the thing that is most remembered and admired by everyone who has ever gulped it down.
Surely this restaurant is a must-try if you want something different in Bali!

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