日本には無いインドネシア独自のお豆腐料理/Indonesian original tofu dish not found in Japan

日本語&English

どうも皆さんこんにちは!

Apparently everyone Hello!

今回はインドネシア全体で食べられている料理をご紹介します!

This time we will introduce the dishes that are eaten throughout Indonesia!

 

それはこちらです!ジャジャーン!

Here it is! Jajan!

『Tahu walik』(タウフワリック)です!

It’s “Tahu walik”!

 

Tahuは、豆腐の事です。発音が若干似ています。(笑)

Tahu is tofu. The pronunciation is slightly similar to Japanese. (Lol)

 

今回、grab food(出前宅配アプリ)を使って注文しました!

This time, I ordered using grab food (delivery delivery app)!

 

価格は、これだけ入っていてRp.20,000宅配料別(¥154程)でした!

The price was Rp.20,000 including courier fee (about $1.5) with this included!

 

日本人も大好きな豆腐を使った料理ですが日本にはない独特な料理です。

It is a dish that uses tofu, which Japanese people also love, but it is a unique dish that Japan does not have.

 

ジャワ島発祥の料理ですが、インドネシア全体で食べられており、もちろんバリ島でも食べられています!

This dish originated in Java, but is eaten throughout Indonesia, and of course Bali!

 

お豆腐はインドネシアでも人気のある食材です。

Tofu is a popular ingredient in Indonesia.

 

日本ではお豆腐を食べる際、生で食べたり、揚げて食べたり、焼いて食べたり、煮込んで食べたりしますが、インドネシアでは基本的に冷奴のように生で食べる事はなく、揚げて食べることが多いです!

In Japan, when eating tofu, you eat it raw, fried, grilled, or boiled, but in Indonesia, you basically do not eat raw like cold tofu, you eat it fried. There are many things!

 

Tahu walikの作り方は非常にシンプルです。

How to make Tahu walik is very simple.

 

袋状の白豆腐をまず少しだけ揚げます。そして、まだ湿っている豆腐の内側を裏返して具材を詰めて、カリカリになるまで揚げます。

First, fried a little bag of white tofu. Then, turn the inside of the still moist tofu inside, stuff it with the ingredients, and fry it until crispy.

 

具材は、鶏肉と牛肉、またはその両方と、タピオカ粉と小麦粉をブレンドして混ぜ合わせ、スパイスをいれて味つけします。通常は、ミートボール状になってることが多いです。

The ingredients are chicken and beef, or both, and tapioca flour and wheat flour are blended and mixed, spiced and seasoned. Usually, it is often shaped like a meatball.

 

ポイントは高温の油で一気にカリカリになるまで揚げることです!カリカリにするには豆腐の内側が少し湿っていることが重要となります。

The point is to fry it with hot oil until it becomes crunchy all at once! To make it crunchy, it is important that the inside of the tofu is slightly moist.

 

食べる際は、サンバル(唐辛子調味料、チリソース)やケチャップマニス(甘い醤油ダレ)をたっぷりとつけて頂きます!

When eating, add plenty of sambal (chili seasoning, chili sauce) or ketchup manis (sweet soy sauce sauce)!

今回はピーナッツソース状の甘辛いタレがついていました!

This time, there was a sweet sauce like peanut sauce!

外はカリカリで、中はブニュっとした食感が独特です!具材の旨味が詰まっているので非常においしいです!

The outside is crispy and the inside has a unique texture. It’s very delicious because the flavors of the ingredients are packed!

ちょっと小腹が空いた時や、お酒のおつまみにも非常に合います!

It’s also perfect for when you’re a little hungry or as a snack for sake!

 

日本でありそうで無い料理なので、是非インドネシアに来たら食べてみて下さい!

This dish is unlikely to be in Japan, so please try it when you come to Indonesia!

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