バリ島 生血を使った伝統料理!/Bali Traditional food using raw blood!

日本語&English

どうも皆さんこんにちは!

Apparently everyone Hello!

 

今回Grab foodという出前アプリを使って、とある料理を注文したので皆さんにご紹介したいと思います!

I used Grab food, a food delivery app, to order a dish, so I would like to introduce it to everyone!

 

それがこちら!ジャジャーン!

Here it is! !

『ラワールバビ(lawar babi)』です★

It is “lawar babi” ★

 

ラワールとは、バリ島の伝統料理の一つで、インゲンなどの野菜、豚の耳、皮を細かく刻んで豚の挽き肉とココナッツフレークと一緒に各種香辛料で和えた料理です!

Lawar is one of Bali’s traditional foods. It is a dish in which vegetables such as green beans, pork ears, and skin are finely chopped, and ground pork and coconut flakes are mixed with various spices!

 

そしてラワールは、バリの冠婚葬祭のメイン料理に使われる事が多く、祭用のラワールは男性が調理担当で、女性は食材の準備担当みたいです!

And Lawar is often used as the main dish of Bali ceremonial occasions, and the lawar for the festival is like a male cook responsible for cooking, and a female cook responsible for preparing ingredients!

 

なんでも、ラワールを美味しく調理できないと、立派なバリ人男性として認められないらしいです!

It seems that if you can’t cook Lawar deliciously, you can’t be recognized as a good Balinese man!

 

そして、今回注文したラワールは2種類あって、赤いラワールと、白いラワールがあります。

And there are two types of Lawar I ordered this time, red Lawar and white Lawar.

 

価格は、2種類1セットでRp.15,000(¥115程)でした!

The price was Rp.15,000 (about ¥ 115) for one set of 2 types!

 

ローカル料理は、基本的に安いです!

Local food is basically cheap!

 

そしてなんと、、赤い方は、豚の生血を加えているんです!!豚の生血を加えた物はラワールメラ(lawar merah)といい、

And the red one is adding live pig blood! !! Raw pork blood added is called lawar merah.

豚の生血なしのものはラワールプティ(lawar putih)と言います。

The one without live blood from pigs is called lawar putih.

ラワールはご飯のおかずとして相性が良くて、お肉の旨味と、様々な香辛料が程良くマッチしてとても美味しいです!

Lawar is good as a side dish of rice, and the deliciousness of meat and various spices match reasonably well and it is very delicious!

 

とにかく恐ろしい程白米がすすみます!!

Anyway, it’s horrible that white rice goes on! !

 

バリ島では、今回使用した出前アプリや、バリ島料理レストラン、各地にある、ワルンという庶民的な食堂で食べれます!

In Bali, you can eat at the food delivery app that we used this time, Bali restaurant, and Warung’s common dining room in various places!

 

また、鶏肉を使ったラワールはラワールアヤム(lawar ayam)

In addition, Lawar using chicken is called Lawar ayam

画像引用元:farlys.com

あひる肉を使ったラワールはラワールクウィル(lawar kuwir)と言います。

Lawar using duck is called Lawar kuwir.

画像引用元:piesusubliman.com

肉の代わりに茹でたジャックフルーツを使ったラワールはラワールナンカ(lawar nangka)といい、サンドマメ、パラミツフルーツ、キャッサバの葉などと一緒に調理されます。

Lawar, which uses boiled jackfruit instead of meat, is called lawar nangka, and is cooked with sand beans, jackfruit fruit, cassava leaves and so on.

画像引用元:cookpad.com

様々な種類のラワールがあるので、バリ島にお越しの際は、是非ラワールを食べてみて下さい♪

There are various types of Lawar, so when you come to Bali, please try Lawar!

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