インドネシア ボルネオ島で人気のチキンスープ/Indonesian popular chicken soup in Borneo

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どうも皆さんこんにちは!

Apparently everyone Hello!

今回は、インドネシアは、カリマンタン島にある5つの州のひとつ。南カリマンタンのバンジャール族の代表的なスパイシーチキンスープをご紹介します!

This time, Indonesia is one of the five states on Kalimantan Island. Introducing the representative spicy chicken soup of the Banjar tribe in South Kalimantan!

 

私も大好きなスープです!

This is my favorite soup!

 

この料理は、ボルネオ島で最も人気のある料理の1つです★

This dish is one of Borneo’s most popular dishes ★

 

それがこちら!ジャジーャン!

Here it is! !

『Soto banjar(ソトバンジャール)』です!

“Soto banjar”!

今回、出前アプリサービスのGrab foodで注文しました!

This time, I ordered from the food delivery service Grab food!

 

スープ、白米、具材、と分かれているので、スープと具材を器に移して、スープと具材をおかずに白米を食べるのが一般的な食べ方です。

Since it is divided into soup, white rice and ingredients, it is common to eat soup and ingredients in a bowl and eat white rice without the soup and ingredients.

Soto(ソト)は、インドネシア語でスープを意味します。banjar(バンジャール)は、バンジャール部族からついた名前です。

Soto means soup in Indonesian. banjar is the name given to the Banjar tribe.

 

価格は、Rp.30,000(¥230程)でした!

The price was Rp.30,000 (about $ 2)!

 

インドネシアでは、白米やお餅のおかずとしても食べられています。

In Indonesia, it is eaten as a side dish of white rice and rice cake.

 

バリ島では、ワルン(小規模レストラン)などで食べれます!Googleマップで、Soto banjarと検索すると、いくつかワルンがあります!

In Bali, you can eat at warung (small restaurant)! If you search Soto banjar on Google Maps, there are some warns!

 

鶏肉を使用したこのスープは、ナツメグ、クローブ、シナモン等のスパイスを使用します。スープを濁らせ、コクをだす為に牛乳を加える人もいます。

This chicken soup uses nutmeg, cloves, cinnamon and other spices. Some people add milk to cloud the soup and make it rich.

 

そしてこの料理には通常、じゃがいもコロッケとゆで卵と、春雨ヌードルとライムがトッピングされています。

And this dish is usually topped with potato croquettes, boiled eggs, vermicelli noodles and lime.

 

ライムの酸味と、様々なスパイスの味が相まってとても美味しいんです!日本には無い味なので、たとえるのが難しいですが、癖になる味です!

The sourness of lime and the taste of various spices are very delicious! It’s a taste that Japan doesn’t have, so it’s difficult to compare, but it’s a habit!

 

白米をスープに浸して食べるのが本当に美味しいです♪

Soaking white rice in soup is really delicious ♪

インドネシア人は、さらにサンバル(唐辛子調味料)を入れて食べますが、辛いのが苦手な方はサンバルは入れないほうがいいです。

Indonesians also eat sambal (chilly seasoning), but those who are not good at spicy should not include sambal.

 

ただ、私はサンバル好きなので、いつもたっぷり入れてます(笑)

However, I like sambal so I always put plenty in it (lol)

インドネシアにお越しの際は、是非食べてみて下さい^ ^

If you come to Indonesia, please try it ^ ^

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